Впервую очередь обращайте внимание на несколько критериев, а именно: износостойкость,влаго- и водостойкость. Для кухни наверное самым лучшим вариантом будет ламинат 31 или 32 класса, не обращайте внимания если будут говорить, что этот класс для использования в общественных помещениях, чем выше класс ламината тем лучше, он будет меньше бояться различных повреждений которые могут возникнуть при его эксплуатации. Влагостойкий может перенести попадание воды на его поверхность, но если вода попадает между стыками и долго остается там, произойдет разбухание и даже когда ламинат полностью высохнет, деформированную поверхность уже нельзя вернуть к первоначальному виду. Поэтому рекомендую приобрести именно водостойкий ламинат, так как в его основу входит пластмассовая плита, которая конечно же не разбухнет. А верхний слой тоже довольно прочный и состоит из клеевого состава, с помощью него поверхность покрывается дополнительным слоем водоотталкивающего полимера, который еще надежнее защищает и от механических повреждений и от влаги, а так же декоративный слой.