Ну если вам денег не жалко то хорошим вариантом будет - маты из базальтового минерального волокна, они применяются для тушения пожаров и являются эффективным средством тушения пожаров. Если же рулонный утеплитель вам не подходит, то вам стоило бы разместить на потолке плиты из минерального волокна и обязательно устроив для них пароизоляционный слой их плёнки мембранного типа. Кроме утепления потолка бани изнутри его ещё необходимо утеплить снаружи(со стороны чердака), можно использовать те же самые плиты или маты. Но лучше всего рискнуть и попробовать применить пенополистирол с экструзией. Плиты - имеющие родство с пенопластом, очень плотные и негорящие в огне. Их свойства более эффективны! Выложить ими потолок с наружной стороны - вообще никаких проблем, просто приклейте любым везущим веществом и готово. Ну можно и подешевле всё сделать - использовать пенопласт(пенополистирол). Это очень выгодно, он дешевый, очень долговечный и лёгкий в использовании. Я бы сам у себя в бане утеплил бы пенопластом.