Насколько я понимаю, межкомнатные перегородки не должны выполнять функцию теплоизоляции. А для звукоизоляции конечно каркас перегородок нужно заполнять. Только гипсовый раствор с опилками не поможет Вам решить вопрос звукоизоляции. Лучше всего пустоту каркасных перегородок заполнить стеклянным штапельным волокном производства Isover, Ursa, Knauf. Только берите материал, специально предназначенный для вертикальных конструкций. Чтобы стекловата не сползла и чтобы качество звукоизоляции не упало. Только не забудьте, что стекловате нужно отсечь доступ к воздуху. Или вагонка не должна иметь щелей, или нужно закрыть вату гипсокартоном или полиэтиленом. Можно использовать и пенопласт в качестве заполнителя пустот каркасных перегородок. Но эффект будет гораздо хуже.
Как вариант, можно заполнить пустоты плитами из каменной ваты.
Но стекловата лучше всего подходит для звукоизоляции.