1 Фундамент необходимо покрывать гидроизоляцией со всех сторон соприкасающихся с грунтом, т.е. снаружней стороны точно, и на всю высоту (до верха цоколя или отметка грунта + 0.600), внутреннюю сторону не надо в том случае, если их "видно", т.е. подвал на весь объем от стены до стены. Это делается для противостояния проникновения воды в тело фундамента.
2 Отмостка - бетонная дорожка плотно примыкающая ко всем наружним стенам здания, ширина ее как правило составляет от 0,8м до 1,2м, толщина от 60 мм до 100 мм. Важно плотное примыкание к стене. Назначение этого элемента здания - не дать дождевой и талой воде подмыть опирание фундамента. Отсутствие О. может являться одной из причин к неравномерных просадок здания.
и наконец 3. К сожалению в Вашем случае этот ликбез определений и их назначений не поможет избавиться от описанной напасти, хоть и сделать все равно все придется (т.к.влияет на срок службы здания). У Вас близкие грунтовые воды, и ради подвала с ними бороться экономически нецелесообразно. Мой совет - засыпать подвал, дабы избежать подмыв изнутри и обвала грунта (запущенное состояние тоже повлияет на срок службы здания).