Я думаю, что при ограниченной площади участки двухэтажный дом сэкономит только площадь. У нас 6 соток, там как ни крути, а одноэтажный площадью 100 квадратов не поставить. А если и втиснуть, то ни газона, ни бани, ни площадки для детей толком не будет. По материалу можно сэкономить в том случае, если строить не полноценно двухэтажный, а одноэтажный с мансардной и уводить практически весь "второй" этаж (т.е. мансарду) под крышу. Как у меня на аватарке. Мы построили так именно из-за ограниченности в средствах. Сама коробка в итоге (подвал, первый этаж, мансарда), общая площадь 210 квадратов кирпич + сибит встала в 1,3 млн (500 материалы, 800 работа).
Лестницу пока капитальную не сделали (опять же из-за денег), есть металлический каркас и сами на него прибивали доски на ступеньки, чтобы ходить можно было.
Но если грамотно подобрать проект, то лестница не займет много места и не сильно "съест" пространство.