Полемика очень интересная. Есть такое крылатое выражение, оно очень известно среди квалифицированных строителей: "Тех процесс не обманешь". Вы конечно можете сказать себе, а что ей сделается, я ведь не буду бить по ней молотком. Дело в том, что в цементном растворе идёт процесс кристаллизации. Не совсем научно, но смысл примерно такой, цемент под воздействием воды и тепла образуют некие молекулярные конструкции. А для этого нужно время. По подсчётам - 27 дней. Дальше, решайте сами, это Ваши деньги, Ваша стяжка. А греют не для того, чтобы ускорить процесс, для этого добавляют присадке. Греют, когда температура окружающей среды ниже определённой для данной марки цемента, температуры. А то, что надо следить, чтоб не было резкого пересыхания, да. Засыпают опилками и смачивают поверхность. Это помогает.