Сам работал на изготовлении дверей и впервые слышу, что шпон клеят смоляными составами.Всегда ПВА. И не думаю, что есть какой то более дешевый и надежный клей чем ПВА. Уточните, реально ли вам продают натуральный шпон.На счет растрескиваний. Шпонированные двери, как и двери ДВП не очень любят влагу.В квартире как межкомнатные будут стоять великолепно и ничего не бойтесь.А вот в ванную не советую.Тем более, если вентиляция оставляет желать лучшего и в ванной не редкость выпадение конденсата.Но опять таки, этот вопрос решаем.Покройте дверь лаком и все дела.А трещины и отслаивание шпона происходит лишь при некачественной оклейке.Так же причина может быть в неподготовленности самой двери к шпонированию. Поэтому внимательно осмотрите дверь.Не должно быть бугорков, неровностей.На стыках шпона не должно быть заусениц и не должен торчать лишний материал.Любые из найденных косяков будут говорить о некачественной работе при изготовлении.А вот если в углах двери заметите чуть -чуть засохшего клея, это даже не плохо.При покупке попытайтесь слегка ногтем поддеть на углах шпон. Если не получиться - дверь качественная.Если цепляется, еще хуже приподнимается - лучше поискать другую.