Евгений, исходите из того, в каких климатических условиях Вы живете.
И выбирайте - доски, плиты всевозможные или кирпич.
Если влажность в местности большая, оштукатуривание - не лучший вариант.
Правда, есть забытый способ - теплая штукатурка.
Она применялась, в основном, для внутренних работ.
Состав - опилки, бумажная масса, глина.
Можно добавить цемента немного.
Сначала смешиваются опилки и цемент.
Потом добавляют глину, бумажную массу и воду.
Дешево и сердито!
Удачи!