Зря вы отложили отделку откосов. Лучше делать сразу. Если уж нет возможности сделать внутренние откосы, то внешние нужны обязательно, иначе на пену будут осадки попадать, и она начнет гнить, потом придется заново пенить, иначе потом дуть будет, или того хуже плесень вылезет. Для внешних откосов лучше всего использовать металл, предварительно зашпатлевав пену. Для внутренних откосов можно выбрать пластик, он и смотрится хорошо, и удобен в эксплуатации - легко моется. Только здесь главное обратиться к добросовестному мастеру, потому что сейчас многие, в целях экономии своего времени и денег, делают монтаж пластиковых панелей на пену. Пена обязательно рассохнется и откос отпадет. Лучше - на монтажную смесь.